L’estate è alle porte! Il caldo porta in tavola una vera e propria tavolozza di colori, a partire dalla frutta stagionale, coloratissima e saporita: albicocche, melone, ciliegie, pesche, banane, e l’immancabile anguria. Spazio poi ai piatti leggeri e freschi, come le insalate: di pollo, di riso, da personalizzare con tantissimi ingredienti diversi. Anche la verdura estiva offre numerose possibilità. Il pomodoro in particolare è alla base di molte delle più classiche ricette del periodo, come la panzanella e i pomodori con il riso. Inoltre, l’estate è sinonimo di deliziosi dolci: semifreddi, torte con la frutta, granite e naturalmente il gelato!
Di origine italiana, ma resa celebre in Francia, questa golosa specialità nasce nel diciassettesimo secolo, quando il cuoco siciliano Francesco Procopio dei Coltelli preparò per la prima volta la fortunata miscela, e aprì a Parigi il Café Procope, il primo locale a servire il gelato nelle sue moltissime varianti.